A Venezia si applica un sistema innovativo per gestire la stalla lasciando gli animali più liberi Nellallevamento di Andrea Frasson a Mirano, in provincia di Venezia, le mucche se ne vanno in giro libere per la stalla, e decidono loro stesse quando è il momento di essere munte. A differenza di quanto avviene nella maggior parte degli allevamenti industriali, dove i bovini in batteria devono sottostare ai ritmi imposti dalle macchine. Il tutto grazie al sistema robotizzato di mungitura che da qualche mese Frasson ha adottato per la sua stalla. Un sistema che permette di verificare quantità e qualità del latte prodotto da ciascun animale e che porta un grande risparmio in manodopera. E che secondo Frasson potrebbe attirare i giovani verso questo lavoro, anche quelli più restii a sporcarsi le mani. Giovanni De Faveri 15 gennaio 2015