Nasce a Reggio Emilia il master in food innovation. Preparerà 50 studenti da tutto il mondo Lidea di Vignoli parte dal presupposto che lItalia dovrebbe puntare forte su uno degli asset più importanti del nostro Paese: il cibo. Ma che servano figure professionali in grado di innovarlo. E allora, sei mesi full time divisi fra teoria e laboratori, seguiti da docenti, opinion leader e imprenditori provenienti da tutto il mondo e che oggi rappresentano i maggiori esperti in tema di cibo e innovazione. Quindi idee per plasmare lagricoltura e la distribuzione alimentare, per la vendita al dettaglio e il consumo con particolare riguardo alla sicurezza degli alimenti, la socialità e il controllo. Unidea che preparerà 50 studenti a lavorare su tutto ciò che riguarda il futuro del cibo. Roberto Dupplicato 31 dicembre 2014